Balvenie double bois 12 ANS Single Malt Scotch Whisky 0.70L

DoubleWood 12 été lancé en 1993 à l'aide d'un procédé développé par notre Malt Master David Stewart en 1982, qui est maintenant communément connu sous le nom de « raffinage du bois ».

Pour fabriquer The Balvenie DoubleWood, David Stewart prend du whisky MBE, qui a été dans des fûts de whisky traditionnels, d'anciens fûts de bourbon fabriqués à partir de chêne américain et de hogsheads pendant au moins 12 ans, et le transfère dans des fûts de chêne espagnol fabriqués à partir de l'ancien sherry Oloroso pendant neuf autres années. mois.

Le whisky est ensuite versé dans de grands fûts de chêne appelés « Tuns » pendant 3 à 4 mois afin que les whiskies puissent « se marier » à partir des fûts individuels.

Le whisky Balvenie DoubleWood Single Malt tire son caractère indubitable de sa maturation dans deux types de bois différents. Chaque niveau donne au whisky single malt obtenu des qualités différentes.

Les fûts traditionnels s'assouplissent et lui confèrent un caractère délicat, le bois de Xérès apporte profondeur et plénitude de goût et les derniers mois dans nos activités permettent aux whiskies de se marier harmonieusement.